<地元豚>余市北島豚ロース (しゃぶしゃぶ用)1キロ
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<地元豚>余市北島豚ロース (しゃぶしゃぶ用)1キロ

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豚ロースしゃぶしゃぶ用1キロ

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北海道余市町で養豚場を営むカネキタ北島農場。

<地元豚>余市北島豚ロース (しゃぶしゃぶ用)1キロ

余市町は北海道の西部、積丹半島の東の付け根に位置する漁業と農業が盛んな町です。1970年代に2頭の豚から始めた「カネキタ 北島農場」は恵み豊かなこの町の自然と人とのつながりを背景に発展してきた養豚場で、今では年間1万頭ほど出荷しています。
健康を支えている水は地下200メートルから汲み上げたきれいな水を使用。食材としての安全性や養豚場内外の衛生への追求を続け、毎日のように手間と配慮を重ねて、豚を大切に育てています。

麦豚「北島豚」のうまみ成分は平均値の約2倍。

<地元豚>余市北島豚ロース (しゃぶしゃぶ用)1キロ

北島農場では肉の質がより良くなるように、子豚の時期にアミノ酸を多く食べさせ、肉豚になる頃には麦を多く与えています。こうすることで肉が甘く美味しく、さっぱりとした味わいになります。うまみ成分は一般的な豚肉平均値の約2倍もあります。
麦豚である「北島豚」はまだ多くの方に知られていません。しかし、美味しい豚肉をつくりたいと、長い間、丹精込めて豚を育ててきた北島さんの「肉への思い」や「肉質の良さ」に共感する料理人たちにより、「北島豚」の認知・評価が高まってきています。ジューシーでお肉のうまみと甘みが強い「北島豚」をぜひご家庭で味わってみてください。

<地元豚>余市北島豚ロース (しゃぶしゃぶ用)1キロ
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